Qu'avez-vous retenu ?
L'histoire du thé en 2 phrases
Complétez le texte suivant :
La Chine attribue la découverte du thé à l'empereur Shen Nong, ce dernier se reposait sous un arbre quand une feuille de théier tomba dans son bol d'eau chaude et révéla ainsi ses vertus.
Lu Yu fut le premier à mettre par écrit ses connaissances sur le thé, dans son ouvrage « Classique du thé »
, ce qui lui vaut encore aujourd'hui le titre de premier grand maître du thé.
Le thé Wulong en image
Parmi les propositions ci-dessous, laquelle représente un thé wulong ?
Première tasse
Deuxième tasse
Troisième tasse
Quatrième tasse
Nom scientifique du théier
Quel est le nom scientifique du théier ?
Hortensia sinensis
Camellia japonica
Camellia sinensis
Nombre de couleurs du thé
Combien de couleurs de thé dénombre t-on ?
Thés du Japon
Quel(s) type(s) de thé le Japon produit-il ?
Thé blanc
Thé vert
Thé jaune
Thé bleu-vert
Thé noir
Thé sombre
Degré d'oxydation des couleurs du thé
Classez les types de thés ci-dessous du moins oxydé au plus oxydé.
L'oxydation des wulong
Glissez-déposez le nom et le type d'oxydation sous l'image du thé wulong correspondante.
| Tie Guan Yin Dong Ding Wulong partiellement oxydé (entre 30 et 40 % d'oxydation) Wulong semi-oxydé (50 % d'oxydation) Wulong peu oxydé (entre 10 et 30 % d'oxydation) Da Hong Pao |
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Temps de séchage du thé blanc
Vous êtes en possession d'un théier et vous souhaitez transformer votre petite récolte personnelle de feuilles de thé en thé blanc. Comme vous le savez, il convient de sécher les feuilles de thé dans un four chaud (100°C maximum).
Sachant que vous avez récolté 500 g de feuilles de thé, combien de temps allez vous sécher ces feuilles dans votre four ?
Réponse en minutes
L'histoire du thé en 2 phrases
Complétez le texte suivant :
La Chine attribue la découverte du thé à l'empereur Shen Nong, ce dernier se reposait sous un arbre quand une feuille de théier tomba dans son bol d'eau chaude et révéla ainsi ses vertus.
Lu Yu fut le premier à mettre par écrit ses connaissances sur le thé, dans son ouvrage « Classique du thé »
, ce qui lui vaut encore aujourd'hui le titre de premier grand maître du thé.
Le thé Wulong en image
Parmi les propositions ci-dessous, laquelle représente un thé wulong ?
Première tasse
Deuxième tasse
Troisième tasse
Quatrième tasse
Nom scientifique du théier
Quel est le nom scientifique du théier ?
Hortensia sinensis
Camellia japonica
Camellia sinensis
Nombre de couleurs du thé
Combien de couleurs de thé dénombre t-on ?
Thés du Japon
Quel(s) type(s) de thé le Japon produit-il ?
Thé blanc
Thé vert
Thé jaune
Thé bleu-vert
Thé noir
Thé sombre
Le Japon ne produit que des thés verts !
On peut citer, par exemple :
le Matcha (poudre de thé vert utilisée pour la cérémonie du Chanoyu),
le Sencha,
le Gyokuro (thé d'ombre exceptionnel réputé pour être l'un des meilleurs thés verts),
le Genmaïcha (thé vert aux céréales soufflées),
le Hojicha (thé vert grillé)...
Degré d'oxydation des couleurs du thé
Classez les types de thés ci-dessous du moins oxydé au plus oxydé.
L'oxydation des wulong
Glissez-déposez le nom et le type d'oxydation sous l'image du thé wulong correspondante.
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Du moins oxydé au plus oxydé :
Tie Guan Yin, wulong vert de Chine
Dong Ding, wulong vert de Formose
Da Hong Pao, wulong noir de Chine
Temps de séchage du thé blanc
Vous êtes en possession d'un théier et vous souhaitez transformer votre petite récolte personnelle de feuilles de thé en thé blanc. Comme vous le savez, il convient de sécher les feuilles de thé dans un four chaud (100°C maximum).
Sachant que vous avez récolté 500 g de feuilles de thé, combien de temps allez vous sécher ces feuilles dans votre four ?
Réponse en minutes
Comptez 5 minutes de séchage à 100°C par 100 grammes de feuilles.
Attention, ces informations sont données à titre indicatif. L'art du thé n'est pas une science exacte et un grand savoir-faire est requis pour évaluer la durée et la température de séchage optimales.